La Malaje

"PICOTAJE"

Chicharrón de Cádiz

Chicharrón de Cádiz

12,80€

Paletilla Ibérica de bellota

Paletilla Ibérica de bellota

17,50€

Torta cremosa ahumada del ZUJAR

Torta cremosa ahumada del ZUJAR

17,00€

Ensaladilla de gambas a la granaína

Ensaladilla de gambas a la granaína

12,50€

Boquerones en vinagre con ajitos fritos

Boquerones en vinagre con ajitos fritos

11,50€

Tomate de temporada 'aliñao'

Tomate de temporada 'aliñao'

12,50€

Burrata con ensalada verde y vinagreta de mango

Burrata con ensalada verde y vinagreta de mango

16,50€

Roastbeef con escabeche de tomate seco e hinojos

Roastbeef con escabeche de tomate seco e hinojos

18,60€

Salpicón de lengua de vaca encebollada al Jerez

Salpicón de lengua de vaca encebollada al Jerez

15,00€

Verduritas de temporada salteadas con langostinos

Verduritas de temporada salteadas con langostinos

16,00€

Trigueros a la plancha con mojo de queso Payoyo

Trigueros a la plancha con mojo de queso Payoyo

15,50€

Corazones de alcachofas con muselina de cítricos

Corazones de alcachofas con muselina de cítricos

17,00€

Rejos de pulpo asado con papas de feria

Rejos de pulpo asado con papas de feria

18,50€

Judías tiernas al wok con sobrasada de Rota y menta

Judías tiernas al wok con sobrasada de Rota y menta

17,00€

"CONCHAS Y FRITURAS"

Almejas en salsa costera

Almejas en salsa costera

17,00€

Berberechos en curry verde de amontillado y café

Berberechos en curry verde de amontillado y café

16,50€

Bienmesabe de cazón a la andaluza

Bienmesabe de cazón a la andaluza

14,50€

Soldaditos de Pavía de 'El Gapi'

Soldaditos de Pavía de 'El Gapi'

17,00€

Chipirones fritos, huevos y alioli de ajo asado

Chipirones fritos, huevos y alioli de ajo asado

17,50€

Ravioli de liebre al oloroso con trufa

Ravioli de liebre al oloroso con trufa

18,50€

Arroz meloso de perol con Torcaz en dos cocciones

Arroz meloso de perol con Torcaz en dos cocciones

20,00€

"CON ALETAS"

Carpacho de Atún rojo con manteca 'colorá'

Carpacho de Atún rojo con manteca 'colorá'

19,00€

Suprema de Corvina asada al Jerez

Suprema de Corvina asada al Jerez

17,00€

Lomo de bacalao al ajoarriero con acelgas de navazo

Lomo de bacalao al ajoarriero con acelgas de navazo

18,80€

Ala de raya confitada en salpicón

Ala de raya confitada en salpicón

17,50€

"CON PICO Y PATAS"

Picantón deshuesado y frito en adobo de manzanilla

Picantón deshuesado y frito en adobo de manzanilla

15,50€

Bocado de la reina con hierbas mediterráneas al curry

Bocado de la reina con hierbas mediterráneas al curry

16,00€

Carrilleras ibéricas a la cordobesa

Carrilleras ibéricas a la cordobesa

18,00€

Secreto ibérico asado en chimichurri andaluz

Secreto ibérico asado en chimichurri andaluz

19,50€

Tortelloni de berza, chicharrón y su jugo esparragao

Tortelloni de berza, chicharrón y su jugo esparragao

16,50€

“MALAJITOS”

Malajitos a tu gusto

Malajitos a tu gusto

14,00€

"POSTRES"

Natillas de Castaña

Natillas de Castaña

10,00€