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"PICOTAJE"

Jamón ibérico de bellota “Montaraz”

Jamón ibérico de bellota “Montaraz”

24,00€

Tabla de ibéricos con queso payoyo

Tabla de ibéricos con queso payoyo

18,50€

Carne

Carne "mecha" de Lomo Ibérico

16,80€

Queso

Queso "Bisqato" asado con chutney de pera y berenjena

16,50€

Asadillo cordobés de pimientos con bonito ahumado

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17,80€

Ensaladilla de gambas a la granaína

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13,50€

Ensalada de Perdiz en escabeche con granada

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17,80€

Ensalada de tomate con lascas de queso “Galmesan”

Ensalada de tomate con lascas de queso “Galmesan”

15,50€

Carpaccio de ciervo con escabeche de setas

Carpaccio de ciervo con escabeche de setas

19,50€

Wok de verduritas salteadas con langostinos al Jerez

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17,00€

Trigueros asados con mojo de queso Payoyo

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16,50€

Parrillada de verduras de chiringuito

Parrillada de verduras de chiringuito

17,00€

Setas de “RADIKALZLAB” a la plancha con ajo-perejil

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17,50€

Lengua de vaca en escabeche sefardí

Lengua de vaca en escabeche sefardí

18,00€

Langostinos al ajillo con PaloCortao

Langostinos al ajillo con PaloCortao

21,00€

Ensalada de jamón de pato con melón de otoño

Ensalada de jamón de pato con melón de otoño

18,00€

"FRITURAS"

Chipirones fritos, huevos y alioli de ajo asado

Chipirones fritos, huevos y alioli de ajo asado

18,50€

Bienmesabe de cazón a la andaluza

Bienmesabe de cazón a la andaluza

15,50€

Flamenquín tradicional con patatas y alioli asado

Flamenquín tradicional con patatas y alioli asado

17,50€

Fritura Andaluza del día

Fritura Andaluza del día

18,50€

"CON ALETAS"

Carpacho de Atún rojo con manteca

Carpacho de Atún rojo con manteca "colorá"

21,00€

Suprema de corvina asada a la roteña

Suprema de corvina asada a la roteña

20,50€

Ala de raya al pimentón del tío Rafael

Ala de raya al pimentón del tío Rafael

19,00€

Lomos de salmonete sin espinas en Papillote

Lomos de salmonete sin espinas en Papillote

22,00€

"CON PICO Y PATAS"

Secreto ibérico asado en chimichurri andaluz

Secreto ibérico asado en chimichurri andaluz

21,00€

“TATAKI” de vaca marinada en salmorejo canario

“TATAKI” de vaca marinada en salmorejo canario

19,80€

Curry rojo de carrilleras ibércias

Curry rojo de carrilleras ibércias

20,50€

Lomo de venado con salsa de frutos rojos y orejones

Lomo de venado con salsa de frutos rojos y orejones

22,50€

“MALAJITOS”

"POSTRES"